桂花陳酒

庭の金木犀のお花をつんで桂花陳酒を作りました。



こんなたくさんつんだのに、、



漬けるとこれだけ。。

綺麗に洗ってゴミなどを取り除いて、軽く乾燥させた金木犀と、
ホワイトリカー、
白ワイン、
氷砂糖。

ホワイトリカーと白ワインは半々です。
白ワインはお安いもので大丈夫です。

一週間後!



もう飲み頃!!
かなり香しく、かなりかなり美味しい!!
頑張った甲斐があったと思える美味しさで感激です。

でもすぐ飲み終わってしまいそう。。。

桂花(温/辛甘/心肝脾胃):体を内から温め、気血の巡りを良くします。痰の出る咳にも。

一般的なイメージとは違いますが「辛味」なので、
この時期に活発になる「肺」の機能を高めてくれます。

なんといってもこの香りで、心身ともに癒されます。。


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