薬膳ティータイム 10月ワークショップれぽ

お花&薬膳ティータイム、10月開催教室のレポートです。

台風で日程変更となったりとハプニングもありましたが、
10月のお教室がすべて終了しました。



メニュー
金木犀の杏仁茶
白ゴマと松の実プリン 白きくらげと季節の果物添え

果物はラフランスとイチジク
両方とも体をしっかりと潤してくれる、
この季節にとりたい代表食材です。













バニラの香りとともにコンポートにしたラフランスは、
キャラメリゼしてプリンにトッピング。

 

コトコトと、柔らかすぎない程度に煮た白きくらげ、
ラフランスの香りとレモンの酸味の効いたシロップと共に添えます。

香ばしい香り、キャラメリゼのパリパリ、
白きくらげのコリコリ、松の実のサクサクと、
食感の楽しいプリンとなりました。

 



お花とのコラボレーションが素敵です。

秋の乾燥対策ばっちりのメニューでした。

これからも薬膳ティータイムでは、お花とのコラボレーションを楽しむため、
その時期の養生にぴったりな花茶と、
その時期の養生におすすめな一品を楽しみたいと思います。






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