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2020お正月

2020年お正月。丸2日かけて作ったおせち料理です。   今年はカニの甲羅盛りが初登場。 大晦日の朝7時に魚屋へ行って、生きている香箱ガニをゲットできました! メスのズワイガニのことです。 カニは寒性、鹹味で、帰経は肝腎胃。 体を冷やすので、三杯酢に生姜のす...

薬膳

紅玉酒と生姜酒

紅玉酒と生姜酒を漬け込みました。 ●紅玉酒 紅玉、レモン、氷砂糖少々。 林檎:(涼/甘 , 微酸/脾胃心):清熱生津、清肺、止 瀉、除煩 熱がこもり乾燥しがちな体にぴったりです。肺の熱を取り除いてくれるので、咳が出るときにも良いです。 胃腸にも良いの...

ワークショップれぽ 薬膳

薬膳ティータイム 12月ワークショップれぽ

お花&薬膳ティータイム、12月開催教室のレポートです。 12月はお正月薬膳でした。一足お先にお正月気分を味わいました。 お正月で余るであろう黒豆と栗きんとんを使ったお料理をご紹介しました。 黒豆がたっぷりと入った白玉団子と、豆乳と桂花で作ったお汁が良く合います...

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    最近なかなかじっくりと自分の料理と向き合う時間がなく、 日々の仕事に追われていましたが・・・、 やっと薬膳ランチを作ることができました! 薬膳、冬の陣。 体を温め、潤す薬膳です。 真ん中にはずらっと薬膳酒。すべてお手製です。 左の粥は「れんこんと...

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    かなり前になりますが(^^; 高校時代の友達が遊びに来てくれました。 小さな子どもを連れて電車に揺られ、みんなありがとう!! 本当は3月に集まる予定が私が前日にぎっくり腰になり、断念・・・ 念願叶った4月のある日の集まりです。 メインは平田牧場さんの豚肩ロースを...

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